amthuchagiang

Rượu Ngô Hà Giang được làm từ ngô tẻ đã được sàng lọc tinh khiết sẽ. Nước suối trên cao, men ủ bằng lá, sau đó được bà con chưng cất trong thùng gỗ. Để tạo nên nét đặc trưng riêng cho rượu Ngô, men là yếu tố vô cùng quan yếu.  Rượu ngô Hà Giang Nếu chú ý quan sát các du khách sẽ thấy cho dù đã xế chiều nhưng đàn ông, thanh nữ, trai gái và già trẻ vẫn ở lại trò chuyện với nhau. Điều gì đã níu chân họ đến vậy? Đó chính là rượu ngô, thứ để họ dốc bầu tình cảm và tâm sự. Chỉ có những người dân vùng cao này mới vậy, không phải họ rảnh rỗi nhưng bản thân họ rất trọng chữ tình, chữ tín và rượu ngô là cầu nối tình cảm giữa mọi người với nhau. Họ có thể uống tới mức say mềm rồi ngủ trên vệ đường vách đá hoặc lưng ngựa trên đường về.  Cách nấu rượu ngô Hà Giang của người dân tộc Ngô được trồng khoảng 4 tháng thì thu hoạch. Những bắp ngô già, hạt chắc và vàng được người dân lên để hái về nhà. Nương ngô của người Mông thường ở rất xa, khoảng 3-4 km. Khi hái xong sẽ được địu trên vai mang về nhà,